Papilles ma mie!

Il existe des endroits comme ça que vous découvrez un jour et que vous souhaitez partager au monde entier tellement cette merveilleuse trouvaille vous exalte. Vous ne pouvez pas contenir toute cette liesse pour vous. C’est sans doute ce qu’on a ressenti vendredi en passant la soirée au Folie Bar. Je vous garantie que cet endroit sera bientôt l’un des lieux les plus prisés de la capitale. L’éternelle question à Paris, c’est: On se pose où ce soir? Parce que je ne sais pas vous, mais je suis toujours à la recherche de nouveaux endroits cosys pour boire un verre, passer un bon moment avec mes potes, manger un bout sans se ruiner tout en se régalant. Au Folie Bar, on retrouve les ingrédients d’une soirée de folie culinaire. Oui cet endroit porte parfaitement son nom.

Caché au 24 de la rue Folie Méricourt, j’avoue qu’il n’est pas simple de tomber dessus par hasard. En entrant dans ce bar -estau qui a ouvert ses portes il y a seulement une semaine, on se sent déjà tout émerveillé par la déco.  Au premier coup d’oeil, pas de doute, on adore. Le temps de poser ses fesses sur les confortables banquettes, qu’on se sent déjà chez soi. Véronique nous amène la carte, toute souriante, cette nana a du peps et nous entraine dans sa vie au détour d’une conversation, nous raconte comment elle a eu l’idée de ce bar. Des promenades nocturnes, l’envie de se poser, de boire un coup, de manger un bout, elle s’est dit que dans le genre restau façon tapas à la française ça pourrait le faire. Ici on ne mange pas espagnol, donc parler de tapas serait une erreur, préférons le terme fooding. Donc Véro trinque avec nous, apporte la carte et là nos yeux pétillent. Les noms se succèdent, les uns et les autres sonnant comme des douceurs exquises pour les palais de gourmands affamés que nous sommes.  A la carte, on trouve différents mets à partager ou des assiettes réparties en trois grandes familles : végétal, mer et terre selon les envies. Pour notre part, on pioche dans les délices individuels à partager. On succombe pour les bonbons de crevettes, la terrine de tomate à la crème de chèvre, le capuccino de crabe et pamplemousse, le thon thaï, la terrine de foie gras aux figues fraîches et les banderilles de canard au miel.

On déguste du bon vin en attendant impatiemment que ça arrive. Lorsque les mets se posent sur notre table, on cligne un peu des yeux. Oui les plats m’ont ébloui. Ne rigolez pas. On a poussé des oh et des ah d’extase, de surprise, mais surtout d’admiration. Les gens nous regardaient tellement on était baba devant tout ça. De vrais gosses devant le Père Noël. Mais rien n’est comparable aux saveurs qui chatouillèrent nos papilles. Je pense qu’à chaque bouchée, j’ai ressenti des palpitations de bonheur jamais connues jusque là. Jamais la nourriture ne m’avait paru si délicate et goûteuse et… extraordinaire. Oui j’étais en train de penser que les banderilles de canard au miel était orgasmique. D’ailleurs, tout l’était.

Bon il faut glisser tout de même le détail qui a son importance, c’est que le chef a travaillé à la Tour d’argent. Ceci explique cela. Il nous a même fait un coucou avant de s’éclipser. Et nous bien sûr on s’est empressé de le couvrir de félicitations mérités.

   Bonbons de crevettes

   Terrine de tomates à la crème de chèvre

   Terrine de foie gras aux figues fraîches

   Capuccino de crabe et pamplemousse

   Thon Thaï

Caché au de la rue Folie Méricourt, j’avoue qu’il n’est pas simple de tomber dessus par hasard.

Il faut que je vous dise également, qu’ il y a plusieurs bonnes nouvelles concernant ce formidable endroit.

Côté pratique : il y a le wifi et des prises dans tout le restau pour que vous puissiez brancher vos ordis, bandes de geeks nomades. Ca c’est une bonne chose. Ils ont penser au client c’est cool. De plus, on peut privatiser l’endroit.

Côté sympa : Ca ouvre tôt, genre 8h, le chef y tient, donc si vous souhaitez prendre le café là bas en lisant votre journal, c’est tout à fait possible.

Côté gourmand : la carte diffère le midi et le soir. J’ai testé le soir, reste qu’il faut y déjeuner pour se donner d’autres sensations fortes

La meilleure nouvelle qui soit : le brunch du dimanche sur ce même concept de fooding ça, je parierai que c’est l’extase. Il faut absolument tester!

Terminons avec les desserts qui ont fini de nous achever. Le plus étonnant c’est qu’on est s’en est tiré avec une note très abordable (bien en deça de ce qu’on attendait), en ayant bien bu et bien mangé, avec même une coupe de champagne en bonus, offerte par la maison. Ce fut une agréable surprise qui finit par nous convaincre de revenir et de conseiller ce lieu à notre entourage.

Mais trêve de blabla, je vous laisserai seulement saliver devant ces images.

   Crème chocolat et son mashmallow

   Clafoutis pêche et pistache

   Tiramisu de framboises

Folie Bar
24 rue de la Folie Méricourt
75011 Paris

Tél : 01 40 21 88 25
(fermé dimanche soir et lundi)
www.foliebar.com

Merci à Laurent de nous avoir fait découvrir ce lieu magique et un clin d’oeil à Marlo pour sa charmante compagnie

Imaginez l’odeur des pommes cuisinées avec amour, crépitant dans la casserole, enrobées de cassonade, et celle de la pâte fraiche, des amandes, une douce arôme de rhum enveloppant le tout. Puis vient les effluves de chocolat fondant, relevé par de fines lames de noix de coco et des pépites de chocolat, les vermicelles de couleurs saupoudrant le mélange exquis pour nous rappeler la douce enfance et ses goûters d’anniversaire en couleur et en chansons. Voilà ce à quoi ressemble mon lundi matin. Parce que tout fan de pâtisserie se lèverait  même à l’aube pour confectionner ces gâteaux d’anniversaire. Me voilà commençant la semaine de bon pied. Bonne semaine à vous!

   Tarte normande saupoudrée d’amandes

   Fondant au chocolat, noix de coco et pépites de chocolat

Avec une machine à  fabriquer des donuts (merci Choupi pour ce cadeau de Nowel seulement utilisé hier :p), on peut réaliser des rêves.

Le rêve en images.